Der mobile Bäckerei- und Fast-Food-Küchenanhänger von TUNE ist eine maßgeschneiderte zweiachsige Catering-Einheit für Menüs, die Back-, Brat- und Zubereitungsarbeiten in einem mobilen Raum vereint. Die rechteckige Struktur bietet eine lichte Stehhöhe von ca. 2.150 mm, während das 40 mm isolierte Wandsystem dazu beiträgt, die Wärmeübertragung während des Betriebs zu reduzieren. TUNE stellt diesen Bäckerei- und Fast-Food-Anhänger in seinem Werk in Qingdao unter dem Qualitätsmanagement ISO 9001 her. Der Anhänger wird an Kunden in Nordamerika, Europa, Australien, Zentralasien und anderen Märkten exportiert, wobei für die entsprechende Konfiguration CE-, DOT- und COC-Dokumentation verfügbar ist. Käufer, die einen mobilen Bäckereianhänger im Großhandel oder einen maßgeschneiderten Fast-Food-Catering-Anhänger suchen, können Layout, Ausstattung und elektrische Standards vor der Produktion direkt bei TUNE bestätigen.
Der Innenraum lässt sich in eine Bäckereizone und eine Fast-Food-Zone unterteilen. Eine Bäckereilinie kann Etagenöfen, Teigzubereitungstische, Mixer, Gärgeräte und die Lagerung von Zutaten umfassen. Die Hot-Food-Linie kann Fritteusen, eine flache Grillplatte und gekühlte Zubereitungstheken umfassen. Diese Kombination bietet dem Bediener mehr Flexibilität im Menü, führt aber auch zu einem höheren Bedarf an Belüftung, Energiemanagement, Reinigung und Personalorganisation. Das endgültige Layout sollte auf der Grundlage des tatsächlichen Menüs und nicht auf der Grundlage einer allgemeinen Ausstattungsliste entwickelt werden.
TUNE fertigt diesen mobilen Bäckerei- und Fast-Food-Küchenanhänger unter ISO 9001-Qualitätsmanagement. Für den fertigen Anhänger und das ausgewählte elektrische System können CE-, DOT- und COC-Dokumente bereitgestellt werden, basierend auf der endgültigen Konfiguration und dem Zielmarkt. Vor dem Versand kann eine Inspektion durch Dritte durch SGS oder Intertek vereinbart werden. Jeder Anhänger durchläuft einen dokumentierten Inspektionsprozess, der das Fahrgestell, die Karosserieisolierung, das Wassersystem, die Stromkreise, die Belüftung und die Bremskomponenten umfasst.
Der mobile Bäckerei- und Fast-Food-Küchenanhänger ist für Menüs konzipiert, die Back-, Brat- und Zubereitungsarbeiten in einer mobilen Einheit vereinen. Die rechteckige Struktur bietet eine lichte Stehhöhe von ca. 2.150 mm, während das 40 mm isolierte Wandsystem dazu beiträgt, die Wärmeübertragung während des Betriebs zu reduzieren.
Der Innenraum lässt sich in eine Bäckereizone und eine Fast-Food-Zone unterteilen. Eine Bäckereilinie kann Etagenöfen, Teigzubereitungstische, Mixer, Gärgeräte und die Lagerung von Zutaten umfassen. Die Hot-Food-Linie kann Fritteusen, eine flache Grillplatte und gekühlte Zubereitungstheken umfassen.
Diese Kombination bietet dem Bediener mehr Flexibilität im Menü, führt aber auch zu einem höheren Bedarf an Belüftung, Energiemanagement, Reinigung und Personalorganisation. Das endgültige Layout sollte auf der Grundlage des tatsächlichen Menüs und nicht auf der Grundlage einer allgemeinen Ausstattungsliste entwickelt werden.
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Artikel |
Referenzspezifikation |
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Produkttyp |
Mobiler Bäckerei- und Fast-Food-Küchenanhänger |
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Außenmaße |
3.800 × 2.000 × 2.350 mm |
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Freie Stehhöhe |
Ungefähr 2.150 mm |
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Referenz-Taragewicht |
Ungefähr 1.100 kg ± 20 kg |
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Angegebene Nutzlast |
Ungefähr 1.700 kg |
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Hauptstrahl |
100 × 50 × 3,75 mm Stahlrohr |
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Fahrgestellschutz |
Feuerverzinkung, Referenz 70 μm oder höher |
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Isolierung |
40 mm flammhemmendes XPS |
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Wandwärmewert |
Referenz U ≤ 0,45 W/(m²·K) |
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Achsen |
Tandem-Torsionsachsen |
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GVWR-Referenz |
Ungefähr 2.800 kg |
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Energieoptionen |
110V / 220V / 240V / 380V |
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Wassertanks |
100 L sauberes Wasser / 100 L Abwasser |
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Boiler |
3 kW Durchlauferhitzer |
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Abluftventilator |
Bis ca. 2.500 m³/h |
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Boden |
Wasserdichtes Sperrholz und 2,0 mm Aluminium-Trittplatte |
Die endgültige Belastbarkeit muss nach der Installation von Öfen, Mixern, Fritteusen, Kühlung, Brühe und Wasser bestätigt werden. Schweres Gerät sollte über strukturellen Stützen platziert und auf die Achsen verteilt werden.
Die Bäckereiseite kann Folgendes umfassen:
● Etagenofen
● Teigausrollmaschine oder Mixer
● Zutatenzubereitungstabelle
● Gär- oder Wärmeschrank
● Trockenlagerregale
● Produktkühlbereich
Die Fast-Food-Seite kann Folgendes umfassen:
● 14 L + 14 L Dual-Fritteusen
● 8 mm flache Grillplatte
● Gekühlter Arbeitstisch
● Essenswärmeschrank
● Verpackung und Gewürzlagerung
Als Referenz wird ein Mittelgang von ca. 950 mm angegeben, der dem Personal einen leichteren Durchgang ermöglicht als in einem Kompaktanhänger. Die tatsächliche lichte Breite hängt von der Gerätetiefe und den Lageranforderungen ab.
1. Bestätigen Sie, dass der Anhänger eben und stabil ist.
2. Überprüfen Sie den elektrischen Eingang und die Leistungsschalterkapazität.
3. Überprüfen Sie die Gasanschlüsse, wenn Gasgeräte installiert sind.
4. Schalten Sie das Belüftungssystem ein, bevor Sie Geräte heizen.
5. Kühlschranktemperatur prüfen; Der Referenzbereich liegt bei ca. 0°C bis +8°C.
6. Füllen Sie den Frischwassertank und testen Sie beide Spülsysteme.
7. Bestätigen Sie, dass der Abwassertank über ausreichend Leerkapazität verfügt.
8. Rohstoffe getrennt von Fertigprodukten organisieren.
Halten Sie Backzubereitungen nach Möglichkeit von fettreichen Bratstellen fern. In der Nähe von Schaltschränken oder Abluftöffnungen darf sich kein Mehlstaub ansammeln. Bediener sollten verschüttete Flüssigkeiten schnell beseitigen, da Öl und Mehl zu rutschigen Böden führen können.
Das Handwaschbecken muss zugänglich bleiben. Das Spülbecken mit drei Fächern sollte in einer konsistenten Wasch-, Spül- und Desinfektionsreihenfolge gemäß den örtlichen Lebensmittelsicherheitsverfahren verwendet werden.
● Schalten Sie Öfen, Fritteusen und Grillplatten aus.
● Lassen Sie heiße Geräte sicher abkühlen.
● Entfernen und reinigen Sie die Prallfilter.
● Arbeitsflächen aus Edelstahl waschen.
● Reinigen Sie den Bodenablauf und den Schmutzkorb.
● Abwasser über einen zugelassenen Auslass ablassen.
● Entleeren Sie den Warmwasserbereiter und die Pumpe bei Frost.
● Sichern Sie vor dem Abschleppen alle Tabletts, Mixer, Behälter und Schranktüren.
Die Haube aus Edelstahl verfügt über abnehmbare Prallfilter, um Fett aus der Warmhalteleitung aufzufangen. Die Referenzleistung des Dachventilators beträgt bis zu 2.500 m³/h. Der tatsächliche Luftstrom hängt von der Kanallänge, den Haubenabmessungen, dem Filterzustand, der Ventilatorauswahl und den örtlichen Installationsanforderungen ab.
Wenn der Anhänger Fritteusen betreibt, sollte die Haube häufiger gereinigt werden. Prallfilter können entfernt und gewaschen werden, während der Fettauffangbereich auf Ablagerungen untersucht werden sollte. Das Belüftungssystem sollte niemals durch Regale, Verpackungen oder temporäre Beschilderungen blockiert werden.
Die 40-mm-Isolierung hilft dabei, die Innentemperatur zu regulieren, leitet jedoch nicht die Hitze von Öfen und Friteusen ab. In heißen Klimazonen kann eine Klimaanlage oder zusätzliche Belüftung erforderlich sein. Gasgeräte erfordern außerdem entsprechende Sicherheitsmaßnahmen für Verbrennungsluft und Kohlenmonoxid.
Ja, wenn das Gewicht und die Abmessungen des Ofens in der technischen Bewertung enthalten sind. Die Referenzwerkbank ist durch Querverstrebungen aus Stahl verstärkt, Geräte mit einem Gewicht von mehr als ca. 150 kg sollten jedoch über strukturellen Stützen positioniert und ordnungsgemäß verankert werden.
Das Verteilerfeld sollte die Lasten auf die verfügbaren Phasen verteilen. Hochleistungsöfen und Grillplatten können einen dreiphasigen 380-V-Stromkreis verwenden, während Kühlgeräte, Pumpen und Steckdosen einphasige 220-V-Stromkreise verwenden können. Ein qualifizierter Elektriker sollte die Phasenbalance und die örtliche Einhaltung bestätigen.
Die Kochzone sollte durch einen Luftspalt und einen Hitzeschild vom Kühlraum getrennt sein. Geräte sollten nicht direkt an der Kühlung installiert werden, ohne die Abstandsanforderungen des Herstellers zu bestätigen.
Das Einlasssieb sollte regelmäßig überprüft werden. In Gebieten mit hartem Wasser kann eine Entkalkung häufiger als alle 90 Tage erforderlich sein. Vor Wartungsarbeiten muss das Heizgerät vom Stromnetz getrennt werden.
Lösung: Verwenden Sie separate Produktionslinien, separate Lagerzonen und eine geplante Reinigungssequenz. Dies reduziert den Kreuzkontakt zwischen Mehl, Rohzutaten und fettreichem Kochen.
Lösung: Entleeren Sie beide Tanks, die Pumpe, den Warmwasserbereiter und die Tiefpunktleitungen vor der Lagerung. Halten Sie Türen und Luken während der Ruhezeiten geschlossen und überprüfen Sie die Dichtungen vor der nächsten Wartung.
Lösung: Spülen Sie das verzinkte Untergestell und die straßenseitigen Teile mit Süßwasser ab, prüfen Sie die Schweißnähte und Befestigungselemente und halten Sie das Entwässerungssystem frei. Salzbelastung erfordert eine häufigere Wartung als der Betrieb im Binnenland.
Der Käufer sollte Folgendes anfordern:
● Endgültige Fahrgestell- und Achsdaten
● Berechnung der Nutzlast und der Gesamtmasse des Fahrzeugs
● Elektrisches Einphasen- oder Dreiphasendiagramm
● Gas- und Belüftungsanordnung
● Zeichnung des Wassersystems
● Materialdetails aus Edelstahl
● Gerätehandbücher
● Test- und Inspektionsprotokolle
● Lokale Registrierungs- und Lebensmittelgenehmigungsdokumente
Alle Feldleistungsdaten oder Zertifizierungserklärungen sollten durch Aufzeichnungen gestützt werden, die für die genaue Produktionseinheit gelten. Die Genehmigung durch die örtliche Behörde liegt in der Verantwortung des Käufers.
Der Kaufvertrag sollte das genehmigte Küchenlayout, die Geräteliste, die Lastverteilung, den elektrischen Standard, die Wasserkapazitäten, das Belüftungsdesign, den Inspektionsprozess, den Lieferplan und die Garantieverpflichtungen enthalten.
TUNE kann Bedienungsanleitungen, Wartungsempfehlungen, Schaltpläne, Installationsinformationen und Ersatzteilhilfe bereitstellen. Der Käufer sollte gesonderte Garantiebedingungen für das verzinkte Chassis, die isolierte Karosserie, die elektrischen Komponenten, das Wassersystem, die Lüftungsausrüstung sowie die Back- oder Kochgeräte anfordern.
Der Fast-Food-Catering-Anhänger ist am effektivsten, wenn Backen, Braten, Lagerung, Hygiene und Kundenservice als ein Arbeitsablauf geplant sind. Eine menübasierte Designüberprüfung vor der Produktion kann spätere Änderungen reduzieren und dem Bediener helfen, den Stromverbrauch, die Reinigungszeit und den täglichen Personalbedarf einzuschätzen.
● Ausrüstungsmodell: Mobiler Bäckerei- und Fast-Food-Küchenanhänger (kundenspezifische zweiachsige Konzessionsserie)
● Registrierte Einsatzzone: Zentralasiatischer Einzelhandelskorridor, Usbekistan (Lizenzregistrierungskennzeichen: 2624 BA 40)
● Betriebsmarke: Sherbert – Specialty Dessert & Beverage Bar („Always on the Road & Always Fresh“)
● Kernproduktlinie: Authentische Blasenwaffeln im Hongkong-Stil, Pariser Crêpes, Espresso und Eisgetränke
● Äußeres architektonisches Finish: kommerzielle Verkleidung in Senfgelb und tiefem Schokoladenbraun mit unterer Diamantplatten-Aluminiumpanzerung
Der Betrieb einer mobilen Bäckerei und Getränkeküche in Usbekistan ist mit besonderen Klimaextremen – von intensiver trockener Sommerhitze bis hin zu eiskalten Winterwinden – sowie mit strengen Vorschriften zur elektrischen Sicherheit und städtischen Gewerbeflächen verbunden:
Um an zentralasiatischen Sommernachmittagen mit Temperaturen über 35 °C eine stabile interne Arbeitstemperatur aufrechtzuerhalten, wurde die vordere A-Rahmen-Zunge speziell mit einer verstärkten Plattform ausgestattet, auf der eine robuste Mini-Split-Klima-Kondensatoreinheit untergebracht ist. Die geschlossene Sandwichpaneel-Karosseriestruktur in Kombination mit gummiversiegelten Doppelschiebeglasfenstern verhindert, dass heiße Außenluft, Straßenstaub und Insekten in den Lebensmittelzubereitungsbereich gelangen.
Der gleichzeitige Betrieb mehrerer handelsüblicher Schaumwaffeleisen, Crêpe-Grillplatten, Espressomaschinen und Kühleinheiten mit hoher Leistung erfordert eine robuste Stromverteilung. Das Gerät ist mit einem zentralasiatischen Standard-Leistungsschalterfeld für 220 V/50 Hz, einer Zweikreisverkabelung und einem geschlossenen Aufbewahrungskasten mit Rautenplatte an der Vorderseite ausgestattet, der für die sichere Unterbringung von Hilfsstromversorgungen und Geräten ausgelegt ist.
Während der Hauptgeschäftszeiten am Abend in städtischen Einkaufs- und Bildungsvierteln (angrenzend an lokale Sehenswürdigkeiten wie Al-Xorazmiy und EVOS-Einkaufszentren) ist eine visuelle Anziehungskraft unerlässlich. Auf der Dachlinie befindet sich ein beidseitig beleuchtetes Festzelt mit zweisprachiger Botschaft („НАСТОЯЩИЕ ГОНКОНГСКИЕ ВАФЛИ И КОФЕ С СОБОЙ“ / „Real Hong Kong Waffles & Coffee to Go“), gepaart mit Vollverpackung Vinyl-Produktgrafiken, die unter kontinuierlicher LED-Flutlichtbeleuchtung im Außenbereich betrieben werden.
Verifizierter Geschäftsinhaber: Sherbert Concession Partner
Standort: Region Fergana / Taschkent-Korridor, Usbekistan
Gesamtbewertung der Ausstattung: 5,0 / 5,0 Sterne
„Wir haben den Mobile Bakery & Fast Food Kitchen Trailer bestellt, um an städtischen Orten in Usbekistan spezielle Hong-Kong-Bubble-Waffles und Espresso-Getränke einzuführen. Der Transport kommerzieller Catering-Ausrüstung nach Zentralasien erfordert eine langlebige Federung für den Landtransport sowie absolute elektrische Zuverlässigkeit bei hoher Gerätelast.“
Der Anhänger kam per internationaler Landfracht in tadellosem Zustand an. Der Strukturrahmen, die gelben und braunen Außenmarkierungstafeln und das Dachzeltschild waren bei der Ankunft völlig intakt. Die örtliche Transportregistrierung verlief reibungslos und wir haben das Fahrzeug ohne strukturelle Probleme unter der Nummer 2624 BA 40 registriert.
In daily operation, the kitchen layout is exceptionally functional. Having the A/C compressor mounted on the front tongue allows our staff to work comfortably inside during hot summer shifts. The heavy-duty tandem axles give us smooth towing stability when moving between daytime park spots and high-volume evening street locations. Die Edelstahltheken lassen sich nach der Zubereitung des Waffelteigs leicht abwischen, und unsere Kunden lieben den sauberen, professionellen Look des beleuchteten Festzeltschilds. It is a solid, well-built mobile kitchen engineered for real daily performance."
Adresse
1711, Gebäude B, Hisense Lingshan International, Unterbezirk Yingzhu, Bezirk Huangdao, Stadt Qingdao, Provinz Shandong, China
Tel
